Promoción y desarrollo del mercado
La promoción del consumo de café y el desarrollo de mercados para todos los tipos de café puede suponer una importante contribución al logro de una economía mundial del café más equilibrada y sostenible.
Los mercados establecidos de América del Norte, Europa y Japón representan casi el 53% del consumo mundial de café. Los países productores de café de la OIC representan otro 30% y los mercados emergentes consumen el restante 9%. Otros no miembros importadores consumen el restante 8%.
El consumo por habitante varía considerablemente de país a país. Hay, pues, considerable potencial para aumentar el consumo mundial: tres de los países productores de la OIC (la India, Indonesia y México) tienen juntos una población de 1,5 miles de millones de habitantes, pero no consumen más de cinco millones de sacos de 60 kilogramos de café al año.
La OIC lleva a cabo con regularidad informes y estudios de las tendencias en el consumo mundial para orientar la actuación estratégica en esa esfera y ha creado varias iniciativas valiosas.
Guía para promover el consumo de café: Esta Guía se basa en la experiencia de Brasil, donde el consumo interno se ha más que duplicado desde la década de 1980.
La Guía ofrece directrices prácticas para aumentar la demanda de café y ha servido de catalizador para inversiones de más de US$30 millones en programas de consumo interno. Los países que usan la Guía han creado una serie de instrumentos para atraer consumidores, desde revistas de historietas y grupos de teatro hasta radio y camionetas que venden café.
ICO CoffeeClub: En 2008 la OIC puso en marcha ICO CoffeeClub, una comunidad colaboradora basada en Internet, con el propósito de promover el café en todo el mundo.
ICO CoffeeClub actúa como fuente de información y de recursos tales como videos, exposiciones de tema, comunidades de debate y noticias, y la visitan usuarios de más de 150 países. Es también un servicio valioso para resolver problemas, crear conexiones y hacer negocios.
El café y la salud
Uno de los problemas que impiden aumentar el consumo de café es que parte de la población teme los efectos que pueda tener el café en la salud. Hay ahora, sin embargo, considerable información científica de importancia acerca de los efectos positivos que tiene el café en la salud del consumidor.
El sitio en Internet del Instituto de Información Científica sobre el Café (ISIC), que acaba de ponerse en marcha (Coffee and Health), ofrece información científica actualizada y equilibrada sobre el café, la cafeína y la salud a los profesionales de la asistencia médica, académicos y medios de comunicación especializados en cuestiones de salud.
El Programa de educación para las profesiones relacionadas con la salud está dirigido a un público de profesionales de asistencia médica y sanitaria, tales como médicos de cabecera, enfermeras, nutricionistas y medios de comunicación especializados en cuestiones de salud. El propósito es disipar información errónea y mitos que vinculan el consumo de café con mala salud o enfermedades concretas, y promover mensajes científicos equilibrados sobre los efectos en la salud del consumo moderado de café.
Entre el material que se usa en ese programa figuran noticieros, folletos y sitios en Internet, y cabe señalar también la asistencia a importantes seminarios y conferencias sobre temas científicos, de medicina y salud.
